1 – A Cerveja sai pronta da cervejaria, portanto não pede
envelhecimento. Quanto mais jovem for consumida, melhor será seu sabor. Sua
validade é em média 90 dias;
2 - Deve ser guardada de pé, em lugar fresco e protegido do sol,
para evitar oxidação prematura;
3. Deve resfriar na geladeira, sem pressa. Não coloque no freezer,
pois a violência do congelamento prejudica a bebida;
4 - Depois de gelada, deve ser consumida e jamais voltar à
geladeira;
5 - A temperatura ideal para saborear as do tipo pilsen, é de 4 à
6 graus. Tome-as estupidamente gelada, como se diz, prejudica tanto a formação
de espuma na cerveja, quanto “adormece as pupilas gustativas”, comprometendo
seu sabor.
6 - Copos e canecas pequenos e de cristal são os ideais, pois
mantêm melhor a temperatura e a espuma. Evite as canecas de alumínio, que além
de feias tiram o prazer de apreciar o visual do líquido dourado;
7 - Resíduos de gordura no copo são fatais para o bom sabor da
bebida, acaba com o colarinho e liberam o gás carbônico deixando o líquido meio
choco;
8 - Tomar cerveja sem colarinho é uma “heresia”, dois dedos de
espuma são ideais para reter o aroma e evitar a liberação do gás carbônico;
9 - A espuma cremosa revela a persistência de bom estado da
cerveja. Para aproveitar melhor, sirva derramando uma dose, depois espere
baixar o colarinho, e em seguida incline o copo até 45 graus, despejando o
líquido devagar enquanto o colarinho sobe;
10 - Com 90% de água, a cerveja é hidratante, e com apenas 3 á 5
graus de álcool, como as do tipo pílsen, é estimulante do metabolismo, pelo
menos quando ingerida moderadamente, além disso, é rica em vitaminas,
carboidratos, proteínas e aminoácidos.
Obs: A cerveja não engorda, é folclore
associar o consumo de 80 calorias de um copo de 200 ml com formação de barriga.
Os acompanhantes gordurosos é que engordam.
Como
qualquer bebida, a cerveja deve ser ingerida com a barriga cheia. Isto retarda
o efeito do álcool.
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